গ্রীষ্মের আগমন মানেই টাটকা ফলের সম্ভার, আর তার মধ্যে কাঁচা আম যেন এক আলাদা জায়গা করে নেয়। এর টক-মিষ্টি স্বাদ গরমে যেমন মন আর শরীরকে চাঙ্গা করে তোলে, তেমনই এর মধ্যে লুকিয়ে আছে অনেক পুষ্টিগুণ যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপকারী। শুধু স্বাদের জন্যই নয়, কাঁচা আমের কিছু দারুণ স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যা হয়তো অনেকেই …
গ্রীষ্ম মানেই টাটকা আমের মরশুম, আর কাঁচা আম দিয়ে তৈরি নানা পদ এই গরমের ক্লান্তি দূর করে। কাঁচা আমের টক-মিষ্টি স্বাদ আর তার সাথে ডালের পুষ্টি – এই দুইয়ের মেলবন্ধনে তৈরি আম ডাল হলো গরমকালের বাঙালি রান্নাঘরের এক অপরিহার্য পদ। গরম ভাতের সাথে এক বাটি ঠান্ডা ঠান্ডা আম ডাল পেলে মন আর শরীর দুটোই শান্তি …
সকালে গরম ভাতে এক চামচ বিশুদ্ধ গাওয়া ঘি, কিংবা রুটির সাথে অথবা পোলাও-বিরিয়ানির অনবদ্য স্বাদ বর্ধক – ঘি আমাদের দৈনন্দিন জীবনে এক অপরিহার্য উপাদান। কিন্তু বাজারের চলতি ঘি-এর ভিড়ে খাঁটি ঘি খুঁজে পাওয়া যেন সোনার পাথর বাটি! ভেজাল মেশানোর এই যুগে খাঁটি ঘি চেনাটা এক বড় চ্যালেঞ্জ। সঙ্গে ভেজাল ঘি খেয়ে আপনার শরীরের দফারফা। কী …